தேவையான பொருள்கள்:
துவரம் பருப்பு – 1/2 கப்
பெருங்காயம்
எண்ணை – 1 டீஸ்பூன்
காய்ந்த மிளகாய் – 1 (விரும்பினால்)
தேங்காய் – 1 டீஸ்பூன்(மட்டும்)
உப்பு – தேவையான அளவு
செய்முறை:
- அடுப்பில் வாணலியில் எண்ணை விட்டு காய்ந்த மிளகாய், துவரம் பருப்பு, பெருங்காயம் சேர்த்து நிதானமான தீயில் பச்சை வாசனை போக, கருகிவிடாமல் நன்கு கிளறிவிட்டுக் கொண்டே, சிவக்க வறுக்கவும்.
- ஆறியதும் மிக்ஸியில் போட்டு, உப்பு, தேங்காய் சேர்த்து, சிறிது சிறிதாகத் தண்ணீர் சேர்த்து, மிகவும் நைசாக அரைக்கவும்.
மேட்ச் ஃபிக்சிங் கார்னர்:
சூடாக, தளரக் கலந்த வத்தக் குழம்பு, மிளகுக் குழம்பு அல்லது எந்தக் காரக் குழம்பு சாதத்திற்கு ஏற்றது. மிளகு ரசம் சாதத்துடனும் அருமையாகச் சேரும்.
செவ்வாய், ஓகஸ்ட் 21, 2007 at 11:18 முப
hello jai
Karathukku idhilaye milagu or milagai sekkalama? (Ennai mathiri kara priyargalukku)??Naan coffeekke Ooruga thottukara vagayara
செவ்வாய், ஓகஸ்ட் 21, 2007 at 9:29 பிப
Srilatha,
மிளகுக் குழம்பே புளிப்பும் காரமுமாத் தான் இருக்கும். அப்புறம் இதுவும் காரமா இருந்தா என்ன செய்றது? இப்படி மாத்தி சேர்க்கறதுக்குப் பேருதான் மேட்ச் ஃபிக்சிங். சாப்பிட்டுப் பாருங்க, தெரியும்.
புதன், ஓகஸ்ட் 22, 2007 at 3:24 முப
நல்ல காய்ச்சல் அடிக்கும் பொழுது கஞ்சியுடன் தொட்டுக் கொண்டு சாப்பிடச் சிறந்த சைட் டிஷ். பருப்புந் துவையலைச் சாப்பிடவே மீண்டும் காய்ச்சல் வராதா என்று இருக்கும் :))
அன்புடன்
ச.திருமலை
வெள்ளி, ஓகஸ்ட் 24, 2007 at 1:42 முப
சிறிய வயதில் விளக்கெண்ணய் குடித்து, ஜீரா ரசம்/ பருப்பு தொகையல் சாப்பிட்டது நினிவுகு வந்தது.
சனி, ஓகஸ்ட் 25, 2007 at 11:48 பிப
First i didn’t understand the word GandhiGiri. Then found it here:
http://en.wikipedia.org/wiki/Gandhigiri
By the way, my amma used to do prepare this kanda thippili rasam – if possible, please write about this.
Cheers,
Srikanth.
திங்கள், ஓகஸ்ட் 27, 2007 at 12:17 பிப
ராஜன், கஞ்சியோட தர பருப்புத் துவையல்ல ஒரு காய்ஞ்ச மிளகாய் எல்லாம் போட்டிருப்பாங்க இல்ல? ஆனா எனக்கென்னவோ காய்ச்சல் அடிச்சா எதுவுமே பிடிக்காது. எல்லாத்தையும் அந்த கம்பவுண்டர் தர மிக்சர் சொதப்பிடும். அதனால ருசியாத் தெரியலை.
thiyagarajan, ஆமாம் அது கொடுமை! 🙂